Control de plagas para hostelería en Asturias
Una cucaracha en la barra o un ratón en el almacén pueden costarte clientes y una inspección complicada. Te proponemos un plan periódico de control de plagas para bares, restaurantes, sidrerías y cafeterías, pensado para encajar en tu APPCC y hecho fuera de tu horario de servicio.
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¿Es obligatorio el control de plagas en un bar o restaurante?
Sí. Las empresas alimentarias, y la hostelería lo es, deben aplicar procedimientos adecuados de lucha contra las plagas según el Reglamento (CE) 852/2004, relativo a la higiene de los productos alimenticios. En la práctica, eso se concreta en un plan de control de plagas dentro del sistema de autocontrol o APPCC del local.
Ese plan no es un papel para el cajón: en una inspección sanitaria te pueden pedir que demuestres qué medidas preventivas aplicas, qué se ha hecho en cada visita y qué incidencias ha habido. Por eso te dejamos la documentación de cada visita ordenada y, cuando la normativa lo exija, el certificado del tratamiento para tu plan APPCC.
¿Qué incluye un plan de control de plagas para hostelería?
Incluye una inspección inicial, un croquis con los puntos de control, cebaderos y trampas de monitorización para roedores e insectos, visitas periódicas de revisión, tratamientos cuando hacen falta y un parte de cada visita. Además, cuando la normativa lo exija, te entregamos el certificado del tratamiento para tu plan APPCC.
- Cocina, almacén y cámaras: roedores e insectos rastreros
- Barra, cafeteras, lavavajillas y motores: el refugio típico de la cucaracha alemana
- Desagües, sumideros y arquetas: cucarachas de alcantarilla
- Cuarto de basuras, terraza y accesos exteriores: roedores y avispas
¿Cada cuánto deben ser las visitas en un restaurante?
La frecuencia depende del riesgo del local: tamaño de la cocina, tipo de producto, almacén, sótano, terraza o historial de plagas. En hostelería lo habitual es un plan con visitas periódicas, a menudo mensuales o bimestrales, además de intervenciones puntuales si aparece un problema entre revisiones.
En temporada alta, con más actividad y más calor, conviene no espaciar las visitas. Y si el local comparte edificio con viviendas, es útil coordinarse con la comunidad para tratar también arquetas y bajantes comunes.
Nuestro proceso, paso a paso
Inspección y plan
Revisamos el local y definimos los puntos de control y la frecuencia.
Puntos de control
Instalamos cebaderos y trampas de monitorización numerados.
Visitas periódicas
Revisamos, tratamos si hace falta y anotamos incidencias.
Documentación
Parte de cada visita y, cuando la normativa lo exija, certificado para tu APPCC.
¿Cuánto cuesta el control de plagas para un bar o restaurante?
El plan de control de plagas para hostelería cuesta desde 50 € (IVA incluido) al mes. El precio final depende de la superficie del local, del número de puntos de control, de la frecuencia de visitas y de si partimos de cero o hay que resolver primero una plaga activa, que se presupuesta aparte.
Plan de control de plagas para hostelería: desde 50 € (IVA incluido) al mes
Es un precio de partida: el importe final depende de lo que veamos en la visita y del tamaño del espacio a tratar. Te lo confirmamos por escrito antes de empezar.
¿Trabajáis fuera del horario del local?
Sí. Programamos las visitas antes de la apertura, después del cierre o en el día de descanso, para no interferir con el servicio. Te indicamos qué superficies hay que proteger o despejar y cuánto tiempo esperar antes de volver a manipular alimentos, según el producto utilizado.
Trabajamos con sidrerías, bares, restaurantes, cafeterías, panaderías y obradores de toda Asturias, desde el entorno de Gascona en Oviedo o Cimavilla en Gijón hasta el casco histórico de Avilés. Para plagas concretas tienes más información en eliminación de cucarachas y desratización.